Buitrago del Lozoya regulariza su matadero comarcal para reactivar la ganadería en la Sierra Norte de Madrid
El municipio de Buitrago del Lozoya ha recibido la aprobación definitiva para modificar sus normas urbanísticas y regularizar su matadero comarcal en la Sierra Norte de Madrid. Este cambio permite calificar el recinto como equipamiento de interés social, un paso vital para reactivar la ganadería local en la Sierra Norte de Madrid. La medida facilita la modernización de una infraestructura estratégica situada en la Sierra Norte de Madrid.
Un cambio normativo para el desarrollo rural en la Sierra Norte de Madrid
La Comisión de Urbanismo de Madrid dio luz verde al proyecto el 27 de febrero de 2025. Pocos días después, la Consejería de Medio Ambiente completó el proceso administrativo necesario. Como resultado de este trámite, el suelo donde se ubica la instalación cambia su clasificación técnica. Ahora, el terreno se considera Suelo No Urbanizable Especialmente Protegido de Protección Forestal.
Esta modificación integra el matadero dentro del Monte de Utilidad Pública número 138, conocido como Dehesa de Caramaría. De esta manera, el consistorio asegura la cobertura legal para futuras obras de adecuación y demolición parcial. Además, la nueva normativa permite que el centro recupere su función original bajo estándares modernos de calidad y seguridad.
El regreso de un servicio esencial tras diez años de cierre en la Sierra Norte de Madrid
El centro frigorífico se inauguró originalmente en 1988 para dar servicio a toda la comarca de Lozoya-Somosierra. En sus años de pleno rendimiento, la planta procesaba cerca de 85.000 reses anuales entre vacuno, ovino y caprino. No obstante, el recinto cerró hace más de una década, lo que dejó un vacío importante en la cadena de producción regional.
Los ganaderos de la zona han solicitado la reapertura de esta infraestructura de forma constante durante los últimos años. Según el plan municipal, la recuperación del matadero fomentará el empleo local y el comercio de proximidad en la Sierra Norte de Madrid. Por consiguiente, el proyecto refuerza la tradición pecuaria que define la identidad económica de los pueblos de la Sierra Norte.
Modernización y presupuesto del nuevo proyecto en Buitrago del Lozoya
La Comunidad de Madrid invertirá 7,4 millones de euros en la construcción de las nuevas dependencias en Buitrago del Lozoya. Este presupuesto procede íntegramente del Programa de Inversión Regional (PIR) para el periodo 2022/26. El nuevo edificio se levantará en la Avenida de Madrid y sustituirá a la antigua construcción deteriorada.
Las futuras instalaciones incluirán espacios específicos para el despiece y el procesado de la carne. Gracias a esta ampliación, los productores locales podrán comercializar sus artículos de forma directa sin depender de intermediarios externos. En última instancia, esta mejora tecnológica busca acercar el producto de cercanía a los consumidores de toda la región madrileña.