Osaka Nikkei: el nuevo templo de la cocina nikkei en Madrid

Osaka Nikkei ha aterrizado en Madrid, ofreciendo una experiencia culinaria que fusiona lo mejor de la gastronomía japonesa y peruana. Este nuevo restaurante promete convertirse en el punto de encuentro para los amantes de la cocina nikkei, combinando sabores exquisitos con un ambiente vibrante y una coctelería de autor.

La esencia de Osaka Nikkei

Osaka Nikkei es una reconocida cadena de restaurantes que nació en Lima, Perú, y ha expandido su presencia a diversas ciudades de América Latina y Estados Unidos. Su llegada a Madrid marca su primera incursión en Europa, consolidando su reputación como embajadores de la cocina nikkei, una fusión que combina la precisión y técnica japonesa con la intensidad y diversidad de sabores peruanos.

Un recorrido por la carta

La propuesta gastronómica de Osaka Nikkei Madrid es un viaje sensorial que abarca desde productos crudos del mar hasta elaboraciones a la brasa y arroces salteados al wok. En el Nikkei Bar/Raw Bar, los comensales pueden disfrutar de ostras, navajas, bogavante, sashimis y tiraditos preparados al momento. Platos como el Toro Tartar, el Ceviche Wasabi y el Hotate Nissei destacan por su frescura y combinación de sabores únicos.

Los Osaka Style Nigiri reinterpretan el bocado japonés con salsas y matices peruanos, ofreciendo opciones como el Uchu Tuna, con trufa y ajíes peruanos, o el Niku, con bife Wagyu A5. Los Makimonos presentan rolls renovados, como el Rocoto Aburi o el Antiku, que sorprenden por su creatividad y sabor.

Peruvian Izakaya: la fusión más mestiza

El apartado Peruvian Izakaya refleja la parte más libre de la carta, con platos para compartir como el Tumbo Shrimp, langostinos en salsa de lulo; el Tako Anticucho, brochetas de pulpo con ají panca; o las Pisco Ribs, costillas glaseadas con miel de cítricos. En la sección Raisu, se incluyen recetas como el Pato Mochero o el Wagyu Chahan, mientras que la parrilla ofrece el Bogavante Misoyaki y el Osaka Steak.

Kero Bar: coctelería nikkei de autor

La experiencia en Osaka Nikkei Madrid se completa en Kero Bar, donde la fusión nikkei se traslada a la coctelería. Entre sus combinaciones destacan el Sakura, con ginebra Roku y soda; el Aka Sour, que combina pisco, cardamomo y lima sobre hielo de chicha morada; y el Negroni Kunsei, una reinterpretación ahumada del clásico Negroni con ginebra Roku, vermouth Satsuma, chocolate bitter y palo santo.

Diseño y atmósfera

El espacio ha sido diseñado por el estudio AGCH, dirigido por Ariel Chemi, con sede en Barcelona. Por primera vez, Osaka incorpora una cocina abierta que permite a los comensales observar la preparación de los platos desde la sala. Con capacidad para 125 personas, el local apuesta por un ambiente moderno y cosmopolita, iluminación tenue y una selección musical con ritmos latinos y afro, creando una atmósfera envolvente que complementa la experiencia gastronómica.

Ubicación y contacto

Osaka Nikkei Madrid se encuentra en el Paseo de la Castellana 36-38, en el corazón de la ciudad. Para reservas y más información, los interesados pueden visitar su página web oficial o contactar directamente con el restaurante.

Galería de fotos

Descubre la fusión de Japón y Perú en imágenes que capturan la esencia de Osaka Nikkei Madrid.