Rehabilitación del edificio Azucarera Madrid: nace el hotel Mercer de lujo
Madrid suma un nuevo hotel de cinco estrellas Gran Lujo con la apertura de Mercer Madrid en Los Jerónimos (Madrid), en la calle Ruiz de Alarcón. La rehabilitación del edificio Azucarera Madrid ha permitido transformar la histórica sede de la Sociedad General Azucarera de España en un alojamiento de alto nivel.
Cómo es el nuevo Mercer Madrid
El nuevo hotel tiene 61 habitaciones y suites. Según la información facilitada sobre el proyecto, algunas estancias mantienen techos altos y elementos originales del edificio. Otras, además, cuentan con terraza privada y vistas a la ciudad.
La propuesta busca atraer a un público que prioriza la ubicación y un ambiente tranquilo en el centro de Madrid. Además, el establecimiento se incorpora a la oferta hotelera de alta gama del entorno del Prado, una de las zonas con mayor concentración de alojamiento de lujo en la ciudad.
Rehabilitación del edificio Azucarera en Madrid
El hotel se ubica en un edificio de 1905 que fue sede de la Sociedad General Azucarera de España. El inmueble está incluido en el Catálogo General de Edificios Protegidos y forma parte del patrimonio arquitectónico de la capital.
El proyecto original fue obra de Enrique María Repullés y Vargas, arquitecto vinculado a varios edificios conocidos de Madrid. Entre ellos figuran el Palacio de la Bolsa y el Museo Sorolla. En este caso, el inmueble combinaba rasgos neoclásicos con detalles neomudéjares, una mezcla habitual en la arquitectura de principios del siglo XX.
La intervención ha conservado elementos originales
La rehabilitación del edificio la ha impulsado Alting Grupo Inmobiliario, en colaboración con RCCyP Arquitectura. El proyecto ha estado dirigido por el arquitecto Luis Galiano y ha contado con el trabajo del interiorista Andreu Carulla.
Según los datos difundidos sobre la apertura, la intervención ha conservado elementos como la escalera de mármol, el ascensor histórico y varias molduras originales. Al mismo tiempo, esos rasgos se han integrado en una imagen interior contemporánea. La inversión destinada al proyecto asciende a 10 millones de euros.
Restaurante, coctelería y próximos espacios de bienestar
Uno de los ejes del hotel es su oferta gastronómica. Mercer Madrid incorpora el restaurante La Sociedad Gastronómika, firmado por el chef Eneko Atxa. El cocinero desarrolla en este espacio una propuesta basada en el producto de temporada y una lectura contemporánea de la tradición vasca.
A esa oferta se suma La Azucarera, una coctelería con la firma de Javier de las Muelas. El espacio se plantea como uno de los puntos de atracción del establecimiento en el barrio de Los Jerónimos.
Además, el hotel prevé abrir próximamente un spa en el sótano, con piscina climatizada, jets de hidromasaje y cabina de tratamientos. También incorporará un rooftop en la azotea con piscina y solárium. Con ello, el establecimiento completará sus servicios en una de las áreas más demandadas del centro de Madrid.
La apertura de Mercer Madrid supone la primera implantación del grupo en la capital. La operación encaja en su modelo de hoteles boutique de lujo urbano en edificios históricos rehabilitados.
En este caso, la llegada a Madrid se produce en un enclave muy vinculado a la actividad cultural y turística de la ciudad. Por eso, la elección de Los Jerónimos refuerza la presencia del grupo en uno de los entornos más reconocibles del mercado hotelero madrileño.