Ayudas a pastelerías artesanas en Madrid: 1,6 millones para 154 comercios
La Comunidad de Madrid ha destinado 1,6 millones de euros en ayudas a pastelerías artesanas en Madrid, para modernizar 154 comercios de la región, en plena campaña de Semana Santa. La medida busca financiar renovación tecnológica, mejora de procesos y adaptación a nuevas demandas del mercado. Además, el anuncio coincide con uno de los momentos de mayor actividad del sector, marcado por el aumento de ventas de torrijas y otros dulces tradicionales.
Qué cubren estas ayudas a las pastelerías artesanas en Madrid
Las subvenciones se enmarcan en las líneas de apoyo a pymes comerciales y artesanales. En concreto, sirven para actualizar equipamiento, optimizar procesos y mejorar la eficiencia de los negocios.
Según los datos difundidos, los fondos han llegado a 154 establecimientos. Así, el plan se dirige a un sector con más de 3.140 locales en la región y con empleo para más de 9.300 personas.
“Seña de identidad de los barrios madrileños”
— Rocío Albert, consejera de Economía, Hacienda y Empleo
Semana santa dispara la venta de torrijas y otros dulces
La campaña de Semana Santa vuelve a concentrar buena parte de la actividad del sector. Según las previsiones de ASEMPAS, esta temporada se venderán más de 7,5 millones de torrijas en la región.
A esa cifra se suma cerca de un millón de productos típicos más, entre figuritas de chocolate, monas y huevos de Pascua. También siguen presentes elaboraciones tradicionales como pestiños o bartolillos.
Por ahora, la torrija clásica mantiene su posición como la opción preferida por los consumidores. De este modo, la temporada refuerza el peso de la repostería artesanal en el consumo local.
El sello de calidad artesana gana presencia en el sector
Otro de los elementos de promoción del sector es el Sello de Calidad Artesana, que otorga ASEMPAS con respaldo del Gobierno regional. Este distintivo certifica procesos tradicionales de elaboración y el cumplimiento de determinados estándares de calidad.
En la actualidad, 18 marcas y 80 establecimientos cuentan con este sello. Por tanto, su presencia crece dentro de un sector que busca diferenciarse por producto, oficio y especialización.
Las ayudas se integran en el plan regional para el pequeño comercio
Estas subvenciones forman parte del Plan de Revitalización del Pequeño Comercio 2024-2027, dotado con 20 millones de euros. El programa tiene como objetivo reforzar la competitividad del comercio de proximidad, en especial la de los negocios con larga trayectoria.
Además, la convocatoria de ayudas para 2026 cuenta con un presupuesto de 2,5 millones de euros. Según la información disponible, ya ha recibido 932 solicitudes, un dato que refleja el interés del sector por incorporar cambios tecnológicos y operativos.