Disfruta de alta cocina en trenes históricos en Hoyo de Manzanares, Madrid
El Vagón de Beni ofrece una propuesta gastronómica singular en Hoyo de Manzanares (Madrid) situada en el entorno de la Sierra de Guadarrama. Este restaurante, que cuenta con el reconocimiento de la Guía Michelin, utiliza vagones de tren históricos restaurados como salones principales. El conjunto permite a los visitantes disfrutar de una cocina de calidad en un ambiente que evoca los viajes ferroviarios del siglo pasado.
Un proyecto de restauración histórica
La andadura de este establecimiento comenzó en 1994 gracias a la iniciativa de su propietario, Benito Celestino. Previamente, en 1989, el fundador adquirió un vagón de madera construido originalmente en el año 1931. El proceso de recuperación duró cinco años de trabajo minucioso para convertir el vehículo en el corazón del restaurante.
Uno de los elementos más valiosos del complejo es el coche utilizado por el rey Alfonso XII en sus desplazamientos oficiales. Debido a este patrimonio, el lugar se ha convertido en una referencia para quienes buscan planes culturales y de ocio diferentes en Madrid. Además, la decoración incluye maquetas de trenes Marklin y maletas antiguas para reforzar la atmósfera nostálgica.
Gastronomía de temporada en la sierra
La oferta culinaria destaca por una base de cocina española que incorpora técnicas actuales y productos estacionales. Por ejemplo, los clientes pueden degustar especialidades como el bacalao confitado, las croquetas de carabinero o el solomillo de ciervo. El restaurante también ofrece menús cerrados con maridaje y una opción ejecutiva adaptada a las necesidades diarias en Hoyo de Manzanares.
En cuanto a los espacios, el recinto dispone de cuatro zonas bien diferenciadas para el servicio al público. Aparte de los vagones históricos, existen estancias como La Chimenea y El Apeadero, que cuenta con una terraza exterior. Por consiguiente, los comensales pueden elegir entre la intimidad de los compartimentos ferroviarios o la amplitud de las zonas comunes.